En colaboración con UCAM y el IATA-CSIC, presenta los resultados preliminares de un estudio científico que pretende desvelar los beneficios saludables del jamón curado
El Pozo Alimentación ha participado recientemente en la Reunión Nacional de la Sociedad Española de Hipertensión Arterial, que ha reunido de manera online a más de 500 profesionales de la salud. Este encuentro está considerado como uno de los eventos de referencia en materia de investigación para el estudio de la prevención del riesgo cardiovascular. El Pozo Alimentación ha estado presente de la mano del IATA-CSIC y la UCAM para exponer los beneficios del jamón curado.
La compañía, pionera en el sector de la alimentación saludable, participó en este encuentro con una mesa redonda en la que, a través de tres conferencias científicas, se abordó la influencia tan relevante que el estilo de vida, la actividad física y la dieta mediterránea ejercen en la salud cardiovascular de la población.
En particular, dos de ellas se centraron en comunicar los efectos saludables del consumo de jamón curado, y en concreto, del jamón eLPOZO por ser rico en péptidos bioactivos con capacidad de regular potencialmente la presión arterial, así como la glucemia y el colesterol plasmático.
Estas conferencias corrieron a cargo de los directores científicos del estudio, el doctor Fidel Toldrá, profesor de Investigación en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos del CSIC en Valencia, y el doctor José Abellán, presidente de la Liga de Hipertensión Arterial de la Región de Murcia, quienes presentaron los principales avances obtenidos hasta la fecha, fruto de una línea de investigación que llevan a cabo en colaboración con El Pozo Alimentación.
